Fritada de Couve FIT

Fritada de Couve FIT

FRITADA DE COUVE  FIT

Ingredientes:

8 ovos grandes.

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido.

¼ colher (chá) de sal.

¼ colher (chá) de pimenta moída.

3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem.

1 cebola média, cortada em fatias finas.

1 maço de couve, somente as folhas picadas grosseiramente.

1 dente de alho, picadinho.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média
Bata todos os ovos, 1½ colheres de sopa de queijo, ¼ de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta em uma tigela grande.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente à temperatura média

Adicione a cebola e refogue até ficar macia mas não marrom, cerca de 6 minutos
Adicione a couve e polvilhe com sal e pimenta
Refogue até que o líquido da frigideira evapore

Aumente o fogo para médio-alto e mexa 1 minuto
Adicione os ovos à frigideira
Mexa para distribuir uniformemente

Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda úmidos no centro, cerca de 4 minutos
Polvilhe com 1 ½ colher de sopa de queijo por cima
Transfira a fritada para o forno e cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto

Usando a espátula flexível solte das bordas
Deslize para um prato E SIRVA-SE

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