COCADA DE FORNO SUPER SAUDÁVEL

COCADA DE FORNO SUPER SAUDÁVEL

COCADA DE FORNO SUPER SAUDÁVEL

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de castanha de caju crua

1 1/2 xícara (chá) de água

1 xícara de açúcar mascavo pulverizado (bata o açúcar no liquidificador até virar um pó)

2 unidades de coco fresco grandes 2 unidades de ovo 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa 2 colheres (sopa) de manteiga de coco (ou manteiga normal)

Modo de Preparo:

  • Deixe a castanha de caju de molho na água quente por 20 minutos
    (ou por 8 horas na água fria).
  • Escorra e bata no liquidificador com 1 xícara (chá) da água.
  • Leve ao fogo médio junto com o açúcar e cozinhe por 15 minutos, sem parar de mexer.
  • Espere esfriar, passe para uma tigela funda e misture todos os outros ingredientes (fica uma massa bem mole).
  • Transfira para uma assadeira pequena untada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
  • Corte em pedaços retangulares e sirva com
  •  ou iogurte congelado.

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